Servings: 6 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 10
Equipment
- Plat à tarte
- Plaque de cuisson
- Couteau
- Fourchette
- Râpe pour le fromage
Ingrédients
- 1 unité Pâte brisée
- 3 unité Courgettes
- 2 unité Aubergines
- 1 unité Poivron rouge
- 1 unité Poivron jaune
- 3 unité Tomates firmes
- 1 unité Oignon
- 40 ml Huile d'olive de qualité
- à goût g Sel
- à goût g Poivre
- à goût g Herbes de Provence
- 50 g Fromage râpé optional, e.g. gruyère ou parmesan
Instructions
- Laver tous les légumes sous l'eau froide.
- Couper les légumes (courgettes, aubergines, poivrons, tomates) en fines lamelles de 3 à 4 mm d'épaisseur.
- Disposer les légumes sur une plaque avec de l'espace pour rôtir, arroser d'huile d'olive, puis assaisonner avec sel, poivre et herbes de Provence.
- Préchauffer le four à 180°C et précuire la pâte brisée à blanc pendant 10 minutes.
- Laisser refroidir la pâte 2-3 minutes, puis disposer les légumes en cercles concentriques sur la pâte.
- Ajouter les oignons émincés et éventuellement le fromage râpé sur le dessus.
- Enfourner pour 30 à 35 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et la pâte dorée.
- Laisser reposer 10-15 minutes avant de servir.
Notes
Pour plus de saveur, utilisez des légumes frais de saison.
La recette est adaptable; vous pouvez ajouter des anchois, olives ou pignons de pin selon vos préférences.
Conservez la tarte au réfrigérateur pendant 3-4 jours, et elle peut être réchauffée au four pour retrouver son croustillant.
Une version sans fromage est également délicieuse.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 8g | Fat: 12g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 5mg | Sodium: 300mg | Potassium: 600mg | Fibre: 4g | Sucre: 5g | Vitamine A: 1500IU | Vitamine C: 25mg | Calcium: 150mg | Fer: 2mg
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