Servings: 6 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 12
Equipment
- Poêle
- Moule à tarte
- Saladier
- Passoire
- Fourchette
Ingrédients
- 230-250 g pâte feuilletée ou brisée
- 280 g thon au naturel deux boîtes de 140 g
- 3 oignons moyens jaunes ou blancs
- 4 gros œufs
- 200 ml crème fraîche épaisse
- 100 ml lait entier
- 150 g fromage râpé emmental ou gruyère
- 1 c.s. huile d'olive ou beurre
Instructions
- Épluchez les oignons et coupez-les en fines lamelles.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen avec l'huile d'olive ou le beurre, ajoutez les oignons et faites-les cuire doucement pendant quinze minutes.
- Ouvrez les boîtes de thon, égouttez-le dans une passoire pour extraire le maximum de liquide.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte beurré, piquez le fond avec une fourchette et faites cuire à blanc au four à 180°C pendant dix minutes.
- Battez les œufs dans un saladier, ajoutez la crème fraîche et le lait, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade.
- Répartissez les oignons cuits sur le fond de pâte, ajoutez le thon émietté, puis la moitié du fromage râpé.
- Versez délicatement l'appareil à préparation d'œufs sur le tout et recouvrez avec le reste du fromage.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le centre soit légèrement tremblotant.
- laissez reposer la quiche pendant au moins quinze minutes avant de découper.
Notes
Pour un goût optimal, choisir du thon au naturel plutôt que dans l'huile.
Ne pas négliger de bien égoutter le thon pour éviter une quiche détrempée.
Les oignons doivent être bien caramélisés pour apporter une douceur agréable.
Laissez reposer la quiche après cuisson pour une découpe plus nette.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 25g | Protéines: 20g | Fat: 22g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 450mg | Potassium: 250mg | Fibre: 2g | Sucre: 3g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 15mg | Fer: 10mg
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