Servings: 6 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15
Equipment
- Moule à tarte de 24 cm
- Saladier
- Fouet
- Râpe à légumes
- Poêle
Ingrédients
- 3 à 4 units œufs frais bio
- 200 ml lait demi-écrémé ou d'alternative végétale
- 100 g fromage blanc
- 90 g fromage (comté, emmental ou parmesan)
- 2 units courgettes moyennes (facultatif) pour la base
- 200 g légumes de saison (champignons, épinards, tomates, poivrons, etc.)
- 1 c. à café sel
- 1 pincée poivre
- 1 pincée noix de muscade
- à votre goût c. à soupe herbes fraîches (basilic, ciboulette, persil, thym)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Beurrez légèrement un moule de 24 cm.
- Si vous utilisez une base de courgettes, râpez-les et pressez pour enlever l'excès d'eau, puis mélangez avec un œuf et étalez au fond du moule.
- Enfournez la base de courgettes pour 10 minutes de précuisson.
- Faites revenir les légumes choisis dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le lait, le fromage blanc, le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Incorporez les légumes précuits à l'appareil à quiche.
- Versez le mélange dans le moule et ajoutez le fromage râpé sur le dessus.
- Enfournez pour 30-35 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Notes
Pour une texture plus légère, remplacez la moitié des œufs par des blancs d'œufs et utilisez du lait écrémé.
Vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 4 jours.
La quiche se congèle bien en portions individuelles pour un repas rapide.
Cette recette est très adaptable selon les légumes de saison et vos goûts personnels. N'hésitez pas à varier les fromages et les assaisonnements !
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 12g | Protéines: 18g | Fat: 22g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 300mg | Potassium: 600mg | Fibre: 4g | Sucre: 3g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 200mg | Fer: 2mg
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