Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 12
Equipment
- Casserole
- Plat à gratin
- Fouet
- Passoire
- Saladier
Ingrédients
- 600 g brocolis frais
- 200 g cheddar râpé réservez-en 50 grammes pour le dessus
- 200 ml crème liquide entière
- 2 c.s beurre
- 2 c.s farine
- 250 ml lait entier
- 1 gousse ail optionnel mais recommandé
- 1 pincée noix de muscade râpée
- 2 c.s chapelure pour plus de croustillant
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez et préparez les brocolis en les coupant en morceaux moyens.
- Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et blanchissez les brocolis pendant 3 minutes.
- Plongez-les immédiatement dans un saladier d'eau glacée puis égouttez soigneusement.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez la farine et mélangez vigoureusement pour former un roux.
- Versez lentement le lait tout en fouettant jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Laissez épaissir la sauce sur feu moyen pendant environ 5 minutes.
- Incorporez le cheddar râpé et mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Ajoutez la crème, le sel, le poivre et la noix de muscade à la sauce.
- Beurrez un plat à gratin et disposez les brocolis égouttés au fond.
- Versez la sauce au cheddar sur les brocolis, en veillant à bien les recouvrir.
- Ajoutez la chapelure et les 50 grammes de cheddar réservés sur le dessus.
- Enfournez le plat pour environ 25-30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Notes
Cette recette est très adaptable; n'hésitez pas à remplacer le cheddar par d'autres fromages selon vos goûts.
Pour un gratin encore plus crémeux, vous pouvez ajouter un fromage frais type Philadelphia dans la sauce.
Évitez de trop cuire les brocolis pour conserver leur croquant et leur couleur vibrant lors de la cuisson au four.
Pensez à expérimenter avec des ajouts tels que des œufs durs ou des légumes supplémentaires pour rendre le plat encore plus nourrissant.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 15g | Fat: 25g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 400mg | Potassium: 450mg | Fibre: 5g | Sucre: 2g | Vitamine A: 25IU | Vitamine C: 130mg | Calcium: 30mg | Fer: 10mg
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