Servings: 8 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 10
Equipment
- Blender
- Moule à manqué ou à couronne de 24 cm
- Petite casserole
- Spatule
- Pinceau de cuisine
Ingrédients
- 200 g farine tout usage (type 45 ou 55)
- 150 g sucre en poudre
- 3 œufs de taille moyenne
- 100 g beurre doux
- 100 ml café fort refroidi
- 100 g noix concassées
- 1 sachet levure chimique (environ 11 g)
- 1 pincée sel
- 2 c.s café soluble
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Beurrez généreusement un moule à cake de 24 cm de long et saupoudrez-le de farine.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le café soluble.
- Dans un autre récipient, fouettez le beurre mou et le sucre pendant 3 minutes jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez les œufs un par un en fouettant bien entre chaque ajout.
- Versez le café refroidi petit à petit dans le mélange de beurre et sucre.
- Incorporez le mélange de farine en trois fois, en utilisant une spatule souple.
- Ajoutez les noix concassées, en gardant quelques-unes pour la décoration.
- Versez la pâte dans le moule préparé, lissez le dessus et parsemez les noix réservées.
- Enfournez pour 45 à 50 minutes, en vérifiant la cuisson avec la lame d'un couteau.
- Laissez reposer 10 minutes après cuisson, puis démoulez sur une grille pour refroidir complètement.
Notes
Pour une texture encore plus savoureuse, envisagez de faire griller les noix au four à 160°C pendant 8 minutes avant de les ajouter à la pâte.
Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des pépites de chocolat ou des épices comme la cannelle pour varier les saveurs.
Le cake se conserve bien à température ambiante pendant une semaine ou peut être congelé pour une durée de trois mois.
Servez le cake nature, avec une ganache au chocolat ou une chantilly pour une touche élégante.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 6g | Fat: 16g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 100mg | Potassium: 200mg | Fibre: 2g | Sucre: 15g | Vitamine A: 8IU | Calcium: 4mg | Fer: 6mg
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