Servings: 8 personnes
Calories: 300kcal
Cost: 10
Equipment
- Saladier
- Fouet
- Maryse
- Moule à cake
- Râpe
Ingrédients
- 200 g farine
- 180 g sucre
- 3 œufs à température ambiante
- 150 ml huile végétale neutre
- 100 ml lait entier
- 1 c. jus de citron
- 2 c.s graines de pavot
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180 degrés et beurrez le moule à cake.
- Dans un grand saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre, puis fouettez pendant 3 minutes.
- Incorporez l'huile en filet tout en continuant de fouetter jusqu'à l'homogénéité.
- Ajoutez le lait petit à petit dans le mélange.
- Incorporez le zeste des citrons et le jus de citron.
- Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure et le sel, puis tamisez.
- Versez progressivement le mélange de farine dans la préparation liquide, en mélangeant délicatement avec une maryse.
- Ajoutez les graines de pavot et mélangez juste assez pour bien les répartir.
- Versez la pâte dans le moule et tapotez légèrement pour faire remonter les bulles d'air.
- Enfournez pendant environ 45 minutes, en vérifiant la cuisson à l’aide d’une lame de couteau.
- Laissez tiédir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez et laissez refroidir complètement avant de trancher.
Notes
Pour un cake encore plus moelleux, utilisez des œufs à température ambiante.
Vous pouvez ajouter une cuillère à café d'extrait de vanille pour renforcer les arômes.
Si vous préférez un cake plus léger, remplacez l'huile par de la compote de pommes.
Pour une touche décorative, un glaçage au citron peut rehausser le goût et l’apparence du cake. Mélangez du sucre glace avec du jus de citron et versez sur le cake refroidi.
Ce cake se conserve bien jusqu'à 4 jours à température ambiante ou une semaine au réfrigérateur.
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 43g | Protéines: 6g | Fat: 12g | Lipides saturés: 1g | Choléstérol: 40mg | Sodium: 150mg | Potassium: 120mg | Fibre: 1g | Sucre: 20g | Vitamine A: 200IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 40mg | Fer: 1.2mg
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