Servings: 8 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 10
Equipment
- Râpe
- Moule à cake
- Spatule en bois ou maryse
- Fouet ou batteur électrique
Ingrédients
- 250 g carottes pesées après épluchage
- 200 g farine type 55 ou 65
- 150 g sucre roux de préférence
- 3 œufs de taille moyenne
- 100 ml huile végétale tournesol ou colza
- 11 g levure chimique environ 1 sachet
- 2 c.c. cannelle moulue
- 1 pincée sel
- 50 g noix ou noisettes facultatif
- 1 zeste d'orange pour plus de parfum
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 degrés et préparez un moule à cake en le beurrant et en le farinant.
- Râpez les carottes en utilisant une râpe côté moyen.
- Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez le sucre, puis fouettez jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajoutez l'huile en filet tout en continuant de fouetter pour obtenir un mélange lisse.
- Dans un autre récipient, mélangez la farine tamisée, la levure, la cannelle et la pincée de sel.
- Incorporez les ingrédients secs au mélange œufs-sucre-huile en trois fois sans fouetter.
- Ajoutez les carottes râpées et le zeste d'orange, ainsi que les noix si vous en utilisez, et mélangez délicatement.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.
- Enfournez pour 45 à 50 minutes, faites le test de la lame pour vérifier la cuisson.
- Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler, puis laissez refroidir complètement avant de déguster.
Notes
Utilisez de préférence des carottes fraîches et bio pour un maximum de goût.
Vous pouvez facilement personnaliser cette recette en ajoutant des pépites de chocolat ou en remplaçant les noix par des amandes.
Ce gâteau est encore meilleur le lendemain, alors n'hésitez pas à le préparer à l'avance.
Pour la conservation, enveloppez-le hermétiquement et conservez-le à température ambiante. Vous pouvez également le congeler en tranches pour une consommation ultérieure.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 35g | Protéines: 5g | Fat: 10g | Lipides saturés: 1g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 200mg | Potassium: 200mg | Fibre: 2g | Sucre: 15g | Vitamine A: 150IU | Vitamine C: 3mg | Calcium: 6mg | Fer: 6mg
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