Servings: 8 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 10
Equipment
- Blender
- Moule à manqué ou à couronne de 24 cm
- Petite casserole
- Spatule
- Pinceau de cuisine
Ingrédients
- 250 g farine tout usage
- 180 g sucre blanc ou de canne
- 3 unités œufs moyens à température ambiante
- 100 g beurre ramolli ou d'huile de coco
- 200 ml lait de coco bien remué
- 11 g levure chimique 1 sachet
- 1 pincée sel
- 1 c. à café extrait de vanille optionnel
- 50 g noix de coco râpée facultatif pour plus de texture
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
- Beurrez généreusement votre moule ou tapissez-le de papier cuisson.
- Dans un grand saladier, versez le beurre ramolli et ajoutez le sucre. Fouettez vigoureusement pendant 3 à 4 minutes.
- Incorporez les œufs un par un, en veillant à bien mélanger avant d'ajouter le suivant.
- Mélangez la farine, la levure chimique et le sel dans un bol séparé.
- Ajoutez un tiers du mélange sec dans le saladier et incorporez délicatement.
- Versez la moitié du lait de coco, mélangez doucement, puis ajoutez un autre tiers de farine.
- Répétez avec le reste du lait de coco et terminez par le dernier tiers de farine, en mélangeant doucement.
- Incorporez la noix de coco râpée si désiré, en veillant à ne pas trop travailler la pâte.
- Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
- Enfournez pour 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau ressorte propre.
- Laissez reposer 10 minutes avant de démouler sur une grille pour refroidir complètement.
Notes
Pour un goût encore plus délicieux, faites torréfier la noix de coco râpée avant de l'utiliser dans le glaçage.
Vous pouvez conserver le gâteau à température ambiante pendant 2-3 jours ou jusqu'à 5 jours au réfrigérateur.
Pour une touche originale, ajoutez une cuillère de rhum à la pâte.
Ce gâteau est parfait pour les goûters, dîners ou fêtes de famille.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 32g | Protéines: 4g | Fat: 13g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 50mg | Sodium: 150mg | Potassium: 150mg | Fibre: 1g | Sucre: 14g | Vitamine A: 5IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 2mg | Fer: 5mg
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