Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Beurrez généreusement votre moule à cake et farinez-le légèrement.
- Dans un grand saladier, travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux et pâle.
- Ajoutez les œufs un par un en attendant que chaque œuf soit bien incorporé avant d'ajouter le suivant.
- Tamisez ensemble la farine, la levure et le sel, puis incorporez délicatement à la pâte.
- Égouttez les raisins et roulez-les dans une cuillère de farine avant de les ajouter à la pâte.
- Ajoutez deux cuillères du liquide de macération à votre pâte et mélangez délicatement.
- Versez la préparation dans le moule et lissez le dessus avec une spatule mouillée.
- Enfournez pour 45 à 50 minutes, en surveillant après 40 minutes.
- Plantez un couteau au centre du cake pour vérifier la cuisson.
Notes
Pour un cake encore plus moelleux, utilisez des œufs à température ambiante et veillez à ne pas mélanger trop la pâte une fois la farine ajoutée.
Pour conserver votre cake moelleux, enveloppez-le dans du film alimentaire après qu'il a complètement refroidi.
Expérimentez avec des variations, comme l'ajout de pépites de chocolat ou de fruits confits pour une touche personnelle.