Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius (thermostat 6) et beurrez généreusement votre moule à cake.
- Cassez le chocolat en morceaux et coupez le beurre en cubes, puis faites-les fondre au bain-marie ou au micro-ondes.
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Versez progressivement le mélange chocolat-beurre tiédi dans le mélange œufs-sucre, puis incorporez délicatement.
- Ajoutez la farine tamisée avec le cacao en poudre et la pincée de sel, puis mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans votre moule préparé et enfournez pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit cuit mais avec un cœur légèrement coulant.
- Laissez refroidir le cake dans son moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le délicatement sur une grille.
Notes
Une fois la recette réalisée, n'hésitez pas à ajouter une cuillère de café soluble pour rehausser la saveur du chocolat.
Vous pouvez également essayer une version sans beurre en remplaçant le beurre par de l'huile végétale pour une texture tout aussi délicieuse et plus légère.
Conservez le cake enveloppé dans du film alimentaire pour qu'il reste moelleux pendant 5 jours, ou congelez-le en tranches pour des desserts rapides.