Servings: 6 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 15
Equipment
- Poêle
- Saladier
- Fouet
- Spatule
- Moule à cake
Ingrédients
- 600 g pommes moyennes environ 4 à 5 pièces
- 80 g sucre en poudre
- 40 g beurre demi-sel
- 1 c.s eau
- 180 g farine tout usage
- 150 g sucre en poudre
- 3 œufs entiers à température ambiante
- 100 g beurre fondu
- 11 g levure chimique un sachet
- 1 p pincée de sel
- 50 cl lait entier
- 1 c.c extrait de vanille
- 1 c.c cannelle en poudre facultatif
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 degrés chaleur tournante (200 degrés chaleur statique) et beurrez un moule à cake.
- Épluchez et coupez les pommes en morceaux d’environ 2 centimètres.
- Dans une grande poêle, versez le sucre et l'eau, puis chauffez à feu moyen sans remuer jusqu'à obtenir un caramel doré.
- Ajoutez le beurre demi-sel au caramel et mélangez jusqu’à ce qu’il soit incorporé.
- Ajoutez les morceaux de pommes dans la poêle et faites cuire pendant 10 à 12 minutes à feu moyen-doux.
- Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez le beurre fondu, le lait et l'extrait de vanille au mélange d'œufs.
- Tamisez la farine, la levure, le sel et la cannelle au-dessus du saladier et incorporez délicatement.
- Ajoutez les pommes caramélisées refroidies à la pâte et mélangez doucement.
- Versez la pâte dans le moule, disposez des morceaux de pommes réservés sur le dessus et enfournez.
- Cuisez pendant 45 à 55 minutes, vérifiez la cuisson avec un couteau.
- Laissez le cake reposer 10 minutes puis démoulez et laissez refroidir complètement.
Notes
N'hésitez pas à mélanger différentes variétés de pommes pour un goût plus complexe.
Pour une version sans gluten, utilisez un mélange de farines sans gluten.
Ce gâteau se conserve bien pendant 4 à 5 jours à température ambiante.
Vous pouvez le congeler pour une conservation à long terme.
Pour un effet encore plus gourmand, essayez d'ajouter du glaçage ou des fruits secs.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 36g | Protéines: 4g | Fat: 10g | Lipides saturés: 6g | Choléstérol: 63mg | Sodium: 150mg | Potassium: 200mg | Fibre: 2g | Sucre: 14g | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 31mg | Fer: 2mg
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