Servings: 8 personnes
Calories: 360kcal
Cost: 10
Equipment
- Blender
- Moule à manqué ou à couronne de 24 cm
- Petite casserole
- Spatule
- Pinceau de cuisine
Ingrédients
- 200 g farine type 45
- 200 g sucre en poudre
- 200 g beurre mou
- 4 œufs à température ambiante
- 3 citrons bio non traités
- 1 sachet levure chimique
- 2 c.s. yaourt nature
- 1 pincée sel
Instructions
- Sortez tous les ingrédients du réfrigérateur et laissez-les revenir à température ambiante pendant une heure. Préchauffez le four à 160°C.
- Lavez les citrons et prélevez le zeste de deux d'entre eux.
- Pressez les trois citrons et filtrez le jus pour retirer les pépins.
- Dans un saladier, mettez le beurre mou et le sucre, puis battez au fouet électrique pendant cinq minutes.
- Ajoutez les œufs un par un, en battant bien entre chaque ajout.
- Incorporez le yaourt et les zestes de citron, puis ajoutez la moitié du jus de citron.
- Tamisez la farine avec la levure et le sel, et ajoutez ce mélange en trois fois, en utilisant une maryse pour mélanger délicatement.
- Beurrez et farinez votre moule à cake puis versez la pâte dedans en lissant la surface.
- Enfournez pour 45 à 50 minutes en vérifiant la cuisson avec un couteau.
- Pendant la cuisson, préparez le sirop en mélangeant le jus de citron restant avec le sucre et l'eau jusqu'à dissolution.
- Dès la sortie du four, piquez le cake avec une fourchette et versez le sirop chaud dessus. Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
Utilisez des ingrédients de qualité pour un meilleur goût.
Pesez vos ingrédients avec précision pour un résultat optimal.
Vous pouvez conserver le cake dans une boîte hermétique jusqu'à cinq jours ou le congeler pour trois mois.
Pour une texture encore plus moelleuse, n'hésitez pas à le laisser reposer 24 heures avant de le déguster.
Nutrition
Calories: 360kcal | Carbohydrates: 44g | Protéines: 4g | Fat: 18g | Lipides saturés: 11g | Choléstérol: 120mg | Sodium: 195mg | Potassium: 120mg | Fibre: 0.5g | Sucre: 28g | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 20mg | Fer: 1mg
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