Servings: 2 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 5
Equipment
- Saladier
- Spatule en bois ou en silicone
- Poêle antiadhésive
Ingrédients
- 4-6 unités œufs frais selon votre appétit
- 50 g fromage râpé ou en morceaux
- 2 c.s. fines herbes fraîches
- 20 g beurre pour la cuisson
- 1 pincée sel
- au goût poivre fraîchement moulu
- 1 c.s. crème fraîche facultatif mais recommandé
Instructions
- Lavez soigneusement les herbes dans un saladier d'eau froide, en les remuant doucement, puis séchez-les.
- Cassez les œufs dans un saladier et ajoutez le sel, le poivre et la crème fraîche si vous le souhaitez.
- Battez les œufs énergiquement pendant au moins une minute pour aérer le mélange.
- Incorporez deux tiers du fromage râpé dans les œufs battus.
- Ajoutez toutes les herbes dans le mélange d'œufs et mélangez délicatement.
- Faites chauffer la poêle à feu moyen-vif et ajoutez le beurre jusqu'à ce qu'il mousse sans brûler.
- Versez le mélange d'œufs dans la poêle et remuez doucement du centre vers les bords.
- Laissez cuire sans toucher pendant 15 secondes, puis soulevez délicatement les bords.
- Quand l'omelette est encore légèrement baveuse sur le dessus, ajoutez le reste du fromage au centre.
- Pliiez l'omelette en deux avec une spatule et laissez reposer 10 secondes avant de servir.
Notes
Utilisez des œufs fermiers ou bio pour un meilleur goût.
Choisissez des herbes fraîches pour maximiser la saveur.
Essayez différents types de fromages pour varier les plaisirs (gruyère, comté, chèvre...).
Préchauffez votre assiette pour servir l'omelette chaude, et n'hésitez pas à déguster immédiatement pour profiter de sa texture moelleuse.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 5g | Protéines: 20g | Fat: 30g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 400mg | Sodium: 500mg | Potassium: 350mg | Sucre: 1g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 200mg | Fer: 1mg
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