Servings: 4 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 10
Equipment
- Blender
- Moule à manqué ou à couronne de 24 cm
- Petite casserole
- Spatule
- Pinceau de cuisine
Ingrédients
- 250 g farine de blé ou farine de sarrasin pour une version bretonne
- 3 unité œufs entiers de calibre moyen
- 300 ml lait demi-écrémé
- 200 ml eau
- 50 g beurre fondu
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre noir moulu
- 100 g fromage selon les préférences
Instructions
- Tamisez la farine dans un saladier et créez un puits au centre.
- Cassez les œufs dans le puits, ajoutez le sel et le poivre, puis mélangez doucement.
- Incorporez le lait en trois fois en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez l'eau progressivement jusqu'à obtenir une pâte lisse et fluide.
- Incorporez le beurre fondu et mélangez bien.
- Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes à température ambiante.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif et graissez-la légèrement.
- Versez une louche de pâte au centre de la poêle et tournez pour répartir uniformément.
- Cuisez la crêpe environ 45 secondes puis retournez-la avec une spatule.
- Laissez dorer la seconde face pendant environ 30 secondes.
- Garnissez la crêpe avec le fromage choisi et d'autres ingrédients selon vos souhaits.
- Pliez ou roulez la crêpe et servez chaud.
Notes
Pour éviter les grumeaux, tamisez toujours la farine avant de l'incorporer.
Laissez bien reposer votre pâte pour des crêpes plus légères et plus savoureuses.
Vous pouvez congeler les crêpes salées en les séparant avec du papier sulfurisé. Pour les réchauffer, faites-les cuire directement à la poêle ou au four.
N'hésitez pas à expérimenter avec les garnitures pour découvrir de nouvelles combinaisons délicieuses.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 35g | Protéines: 10g | Fat: 7g | Lipides saturés: 4g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 250mg | Potassium: 300mg | Fibre: 2g | Sucre: 1g | Vitamine A: 150IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 150mg | Fer: 1mg
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