Servings: 4 personnes
Calories: 600kcal
Cost: 25
Equipment
- Caquelon à fondue
- Réchaud à fondue
- Fourchettes à fondue
- Râpe à fromage
Ingrédients
- 300 g Beaufort
- 200 g Comté
- 200 g Emmental de Savoie
- 300 ml vin blanc ex. Roussette de Savoie
- 1 gousse ail coupée en deux
- 2-3 c.s kirsch
- 250-300 g pain de campagne par personne
Instructions
- Sortez les fromages du réfrigérateur et laissez-les à température ambiante pendant au moins une heure.
- Râpez les fromages finement et mélangez-les avec une cuillère à soupe de fécule de maïs.
- Frottez l’intérieur du caquelon avec une gousse d'ail coupée en deux.
- Versez le vin blanc dans le caquelon et faites chauffer à feu moyen jusqu'à voir de petites bulles.
- Ajoutez le premier fromage râpé et remuez en formant un huit.
- Continuez d’ajouter les fromages progressivement, en remuant constamment jusqu'à ce qu’ils soient fondus et crémeux.
- Ajoutez le kirsch et mélangez encore pendant 30 secondes.
- Servez immédiatement avec des cubes de pain et des accompagnements de choix.
Notes
Utilisez toujours des fromages de qualité et achetez à la coupe pour un meilleur résultat.
Si la fondue est trop épaisse, ajoutez un peu de vin blanc chaud pendant la cuisson.
Proposez plusieurs types de pain pour une expérience variée.
N'oubliez pas de préparer une atmosphère conviviale pour partager ce plat autour de la table.
Nutrition
Calories: 600kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 30g | Fat: 40g | Lipides saturés: 25g | Choléstérol: 90mg | Sodium: 900mg | Potassium: 500mg | Fibre: 2g | Sucre: 1g | Vitamine A: 500IU | Calcium: 800mg | Fer: 0.5mg
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