Irish soda bread ou fabuleux pain Irlandais !

Bonjour à tous, voici un pain pas comme les autres car il ne demande aucun temps de pousse.

Il est vraiment excellent, et je le prépare souvent pour mieux me souvenir de ce superbe pays,

ses paysages magnifiques, la gentillesse des habitants, la musique joyeuse ou nostalgique,

la cuisine si généreuse et ses pains absolument fabuleux !

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INGREDIENTS

300 gr de farine intégrale

200 gr de farine T55

4 yaourts nature

1 cc de sel

1 cc de bicarbonate de soude

1 cc de sucre

flocons d’avoine

PREPARATION

Préchauffer le four à 230°.

Mélanger les farines, le sel, le bicarbonate, le sucre,

ajouter les yaourts et mélanger avec une cuillère en bois.

Façonner une boule et la rouler sur un plan recouvert de flocons d’avoine.

Déposer le pâton délicatement sur une plaque de cuisson ou dans un moule à manqué.

Inciser en croix et profondément avec une lame mouillée.

Verser un grand verre d’eau dans le lèche-frite et enfourner au dessus votre pain sur la grille.

Cuire15 mn puis baisser la T° à 200° et poursuivre la cuisson 25 mn.

A la fin de la cuisson, laisser refroidir le pain sur une grille.

Avant cuisson.

 Il est vraiment excellent ausi bien avec beurre, confitures que fromages ou charcuteries.

Pour changer, vous pouvez rouler ce pain dans un mélange de graines.

Si vite préparé et tellement bon, je ne m’en lasse pas !

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