Gelée de raisin au pineau des Charentes et pain d’épices « maison »

Bonjour, la St Nicolas approche et en bonne Lorraine, impossible de me passer

de pains d’épices mais, la charentaise d’adoption que je suis, vous propose,

cette année une association avec cette gelée de raisin au pineau des Charentes.

J’avais oublié de vous donner la recette, la voici donc

et je peux vous dire que je me suis régalée ce matin.

Pour la recette du pain d’épices, il faudra patienter un peu hi, hi, hi !

Belle soirée à tous.

Amicalement.

Jeanne

INGREDIENTS

du raisin lavé, égrené et passé à la centrifugeuse pour obtenir 500 ml de jus

500 gr de sucre à confiture

4 cs de pineau des Charentes

PREPARATION

Verser le jus de raisin dans une casserole, ajouter le sucre et le pineau.

Porter à ébullition et maintenir la cuisson à feu doux pendant 15 à 20 minutes.

Remuer et écumer régulièrement si nécessaire.

Pendant ce temps, laver pots et couvercles, les ébouillanter et

les laisser s’égoutter sur un torchon propre juste sorti du placard.

Vérifier la cuisson de la gelée en faisant le test de la soucoupe froide,

si elle se fige, vous pouvez remplir les pots jusqu’au bord.

Visser les couvercles et retourner les pots pour chasser l’air.

Laisser refroidir puis coller vos étiquettes et ranger les pots à l’abri de la lumière.

Gelée ……et pain d’épices à déguster également avec foie gras, fromage de chèvre, brebis……..

Comme le pot est entamé, je suis obligée de le finir hi, hi, hi !!!!!!

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