Cobbler à l’ananas et nectarine au sirop de canne et lait d’amande

Bonjour, un début de journée sans gourmandise, c’est difficile pour moi alors vite,

regardons ce que nos réserves nous permettent de réaliser en un tour de main !!!!!

Un ananas et des nectarines mais pas d’oeuf !!!!!!! Il faut trouver une idée !!!!!!

Chic ! J’ai une recette de cobbler aux abricots du joli blog « Le plaisir des mets » !

Bon, je ne possède pas de purée d’amande ni de lait de soja alors,

je tente une version lait d’amande et sucre de canne avec les fruits caramélisés !

Résultat ! Après une belle part dégustée avec mon thé et une seconde avec mon café

je vous donne ma recette « bricolée » mais tout à fait « acceptable hi, hi, hi !!!!!!

Belle semaine à tous.

Amicalement.

Jeanne

INGREDIENTS

1 ananas + 1 nectarine au total, 650 gr de fruits épluchés et coupés en dés

20 cl de lait d’amande

2 cs de sirop de canne

1 noix de beurre + 1 noisette pour le moule

100 gr de farine  T110

1 /2 sachet de levure chimique

50 gr de sucre de canne en poudre

PREPARATION

Eplucher l’ananas, le couper en quatre, retirer le coeur dur et couper la chair en dés

Eplucher et dénoyauter la nectarine, couper la chair en dés.

Dans une sauteuse, faire fondre la noix de beurre,

mettre les fruits à caraméliser avec le sirop de canne.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, délayer avec le lait d’amande.

Beurrer un moule à manqué, verser les fruits et ajouter des petits tas de pâte

à l’aide une cuillère à soupe, elle va s’étaler en cuisant.

Enfourner le plat et laisser cuire 25 mn.

Laisser tièdir et servir …………avec de la crème ou de la glace

si les calories ne vous font pas peur hi, hi, hi !!!!

Avec quelques tranches de nectarines fraîches, c’était plus raisonnable !!!!!

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