Brochettes de boeuf au pesto en 12 étapes

Comment faire les meilleurs brochettes de boeuf au pesto? Une nouvelle recette de brochettes pour faire revenir le soleil !

En attendant, on peut toujours les cuire dans le four, le principal est de se régaler à la maison ou sur la terrasse.

Avec des petites boulettes de viandes parfumées au pesto, c’est tout un programme !

Brochettes de boeuf au pesto

Dans cet article de La Table de Jeanne, vous apprendrez :

  • Ingrédients dont vous aurez besoin
  • Conseils pour faire cette recette du jour
  • Guide étape par étape pour vous aider à préparer cette recette
  • Et beaucoup plus! 

INGRÉDIENTS  (Brochettes de boeuf au pesto pour 6 brochettes)

  • 300 gr de boeuf haché
  • 200 gr d’échine de porc hachée
  • 100 gr de pesto
  • 3 tr de pain de mie   (35 gr environ)
  • un peu de lait
  • sel
  • poivre
  • 3 tomates Italiennes
  • 2 courgettes

PRÉPARATION (Brochettes de boeuf au pesto pour 6 brochettes)

  1. Dans une assiette creuse, déposer les tranches de pain et les arroser de lait.
  2. Dans un saladier, mettre les viandes hachées, ajouter 3 cs de pesto, du sel et du poivre,
  3. Essorer le pain et l’émietter au dessus de la viande, mélanger le tout.
  4. Former 18 boulettes allongées.
  5. Laver les légumes, enlever les extrémités des courgettes.
  6. Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur puis en tranches fines.
  7. Couper les tomates en 8 morceaux.
  8. Préchauffer le four à 210°.
  9. Sur des brochettes, enfiler en alternance 3 boulettes de viande, 4 morceaux de tomate et de courgette.
  10. Déposer une touche de pesto sur l’ensemble des brochettes.
  11. Déposer le reste de pesto et de courgettes dans un grand plat, les mélanger et les étaler.
  12. Déposer dessus les brochettes et enfourner pour 20/25 mn.
Brochettes de boeuf au pesto
Brochettes de boeuf au pesto
Brochettes de boeuf au pesto
Brochettes de boeuf au pesto
Brochettes de boeuf au pesto

Avec une belle salade verte, voici un déjeuner léger,

il ne manque pour finir, qu’un bon dessert comme ma petite soupe de fraise !

Je suis JEANNE, née en Lorraine, 25 années dans le vexin et aujourd’hui en Charente Maritime c’est la possibilité de glaner toutes sortes de recettes. L’imagination et la passion font le reste. Des petits plats pour la famille et les amis.

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