Bonjour, après les moelleux, voici un pain délicieux car pour moi, pas de bon petit-déjeuner
sans déguster une gourmandise et ensuite de belles tranches de pain garnies
de confiture « maison » ou de beurre salé mais avec parcimonie pour ne pas abuser hi, hi, hi !!!
La recette de ce pain vient du blog « Méline en cuisine« , j’y trouve régulièrement de quoi me régaler
et j’aime beaucoup la cuisson en cocotte avec démarrage à froid, le résultat est toujours réussi.
A vous de tester si vous ne connaissez pas encore, vous obtiendre ce joli pain !!!!
Belle semaine gourmande à tous, profitez des rayons de soleil.
Amicalement
Jeanne
INGREDIENTS
300 gr de farine T110
200 gr de farine T65
4 dl d’eau tiède
1 grosse pincée de sel
1 grosse pincée de sucre
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
graines de pavot pour le dessus
PREPARATION
Dans un saladier, mélanger les deux farines, ajouter d’un côté la levure et le sucre,
de l’autre le sel, au centre l’eau et mélanger le tout avec une cuillère en bois.
La pâte est liquide est collante, c’est normal.
Couvrir le saladier d’un film alimentaire et laisser pousser 1h à 1h30 à l’abri des courants d’air.
Deux heures et trente minutes ont été nécéssaire pour que ma pâte double de volume.
Au bout de ce temps, chemiser un moule à cake de papier sufurisé et y verser la pâte.
Saupoudrer les graines de pavot sur le dessus et déposer le moule dans une cocotte en fonte.
Faire quelques grignes sur le pain avec une lame fine, poser le couvercle et enfourner.
Mettre le thermostat sur 240° et laisser cuire 50 minutes.
Laisser ensuite refroidir votre pain sur une grille.
Un pain délicieusement facile à réaliser, j’adore !!!!!!!