Cake au vin d’épices

A l’approche de Noël, j’ai proposé un vin chaud à ma petite famille . Les parfums de cannelle, vanille, quatre épices embaument la maison, c’est un vrai plaisir ! J’ai l’habitude depuis de longues années de préparer un gâteau au vin blanc, d’où l’idée d’essayer un gâteau au vin rouge avec le vin chaud restant. Il faut absolument essayer, le gâteau fond dans la bouche, c’est une vraie réussite !

INGREDIENTS : (Pour une petite famille de gourmands)

—         150 gr de sucre ou miel fondu

—         140 gr de beurre

—         3 œufs

—         1 p sel

—         200 gr de farine

—         1 s levure

—         ½ cc cannelle, ½ cc de vanille en poudre, 1 p  de quatre épices

—         100 ml de vin rouge (bordeaux pour moi)

DSC03497

PRÉPARATION:

Faire bouillir quelques minutes le vin et les épices (on peut ajouter des zestes d’orange et de citron).

Laisser refroidir.

Mélanger le miel tiède (ou le sucre) et le beurre mou.

Ajouter 3 œufs battus, 200 gr de farine, 1 sachet de levure,

1 p sel et le vin filtré en gardant deux cuillères à soupe pour le glaçage.

Verser dans un moule à cake en silicone ou beurré.

Cuire 1h10 à 160 ° ou 10 min pour des mini-gâteaux .

Démouler, laisser refroidir puis préparer le glaçage.

Pour cela, mélanger 100 g de sucre glace et les deux cuillères de vin rouge restant.

Étaler sur le gâteau avec une spatule et décorer avec des amandes effilées.

Et résister avant l’arrivée de la famille!

DSC03499-copie-1.jpg DSC03500

Laisser un commentaire